Картопля стане дефіцитною та дорогою: коли ціни різко підуть вгору

Українців може очікувати помітне подорожчання картоплі вже взимку. На ринку виникне ризик дефіциту якісної товарної продукції.

Про це в коментарі Delo.ua розповіла директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерина Звєрєва. За її словами, на ситуацію вплинули погодні умови під час формування бульб та проблеми з інфраструктурою для зберігання.

Чому врожай постраждав

У період активного формування картоплі рослини зіткнулися з екстремальною спекою, коли температура подекуди перевищувала +35-37°C, а також із нестачею вологи.

За таких умов рослинам доводилося витрачати значну частину ресурсів на подолання спеки замість нормального розвитку бульб. Водночас експертка не радить говорити про загальнонаціональне скорочення врожаю на 30%.

Господарства, які мали зрошення, використовували якісний посадковий матеріал та стійкі до погодних умов сорти, змогли отримати прийнятний результат. Загальний урожай 2026 року, ймовірно, буде нижчим за рекордні показники 2025-го, але восени критичного падіння обсягів не очікують.

Коли картопля почне дорожчати

На початку сезону ситуація для покупців може виглядати досить сприятливо. Восени фермери, які не мають власних сховищ, активно продаватимуть картоплю безпосередньо з поля. Це стримуватиме ціни.

Однак така продукція поступово закінчуватиметься. Уже наприкінці осені, а особливо в період із грудня до лютого, ринок може зіткнутися з нестачею якісної картоплі потрібних сортів і калібрів.

Тоді продавці залишаться з меншими запасами, а попит збережеться. Для його задоволення наприкінці зими та навесні Україні, ймовірно, доведеться збільшувати імпорт.

Чому Україна залежить від імпорту

Однією з головних проблем галузі залишається нестача сучасних картоплесховищ. Через це фермери змушені реалізовувати значну частину врожаю одразу після збирання, часто за низькою ціною. Взимку ж пропозиція скорочується, що створює умови для різкого стрибка вартості.

Не менш серйозною проблемою залишається слабко розвинена переробка. Щороку Україна витрачає понад 1 млрд грн на імпорт 20–30 тисяч тонн замороженої картоплі фрі.

Додатковий ризик – недостатня забезпеченість зрошенням. За відсутності стабільного поливу промислове вирощування овочів стає значно залежнішим від погоди.

Наскільки може зрости ціна

Найбільш відчутні зміни прогнозують саме в зимовий період. За оцінкою Катерини Звєрєвої, у грудні–лютому вартість якісної товарної картоплі може збільшитися на 25-40%.

У результаті ціна може наблизитися приблизно до 25 грн за кілограм. Таким чином, найбільший ризик подорожчання припадає не на період масового осіннього збору, а на другу половину сезону, коли запаси якісної продукції почнуть скорочуватися.

Раніше портал Знай повідомляв, борщовий набір подорожчав удвічі: ціни на овочі, м'ясо та молочку в серпні.

Також наш портал інформував, ціни на продукти виростуть на 5–12%: знищено третину продовольчих складів.

Крім того, ми писали, молочка +10%, гречка +15%: якими будуть ціни на продукти восени.