В этом году европейские производители сахара столкнулись с беспрецедентным кризисом: из-за длительной летней засухи урожайность сахарной свёклы в ряде регионов обвалилась на 50–60%. Мировые рынки уже реагируют на масштабный дефицит сырья и сокращение запасов, поэтому цены на сладкую продукцию неизбежно пойдут вверх.
Об угрозе рекордного падения производства сообщает ТСН со ссылкой на одного из крупнейших французских производителей — компанию Tereos. До середины июня погода способствовала хорошему урожаю, посевы были успешными. Однако длительная засуха и волны экстремальной жары серьёзно помешали дальнейшему развитию культур в главных фермерских регионах.
Худший урожай в Европе за 38 лет
По последним данным сельскохозяйственных команд, общий урожай в Европе упадёт более чем на 20% по сравнению с прошлым годом, а в отдельных зонах потери достигнут 50–60%. В целом сбор сырья будет на 15% ниже среднего показателя последних пяти сезонов.
Как следствие, европейское производство сахара в сезоне 2026–2027 годов упадёт до рекордно низкого уровня — такого не фиксировали с сезона 1988–1989 годов. После двух лет снижения цен сахарная отрасль снова входит в фазу балансирования и подорожания.
Как производители спасают остатки сырья
Компании вынуждены срочно адаптировать производственные процессы. Переработчики откладывают даты запуска заводов, чтобы собрать свёклу в оптимальное время, а общую продолжительность сезона сокращают в среднем до 100 дней против 130 в прошлом году. На части заводов снижают темпы производства, чтобы переработать весь собранный материал худшего качества.
Что происходит с сахаром в Украине
Ситуация в Европе напрямую ударит и по украинскому рынку. По данным ассоциации «Укрцукор», в 2026 году в Украине под сахарную свёклу выделили около 162,1 тысячи гектаров — на 18% меньше, чем в прошлом году, и это самый низкий показатель засеянных площадей с 1991-го.
Отечественная сахарная отрасль оказалась под давлением из-за последствий полномасштабной войны, разрушенных логистических цепочек и удорожания перевозок. Вынужденный перевод экспортных потоков через румынский порт Констанца добавляет бизнесу значительных расходов.
Почему украинцам грозит подорожание
Рекордное падение европейского производства может существенно повысить спрос на импортный сахар в соседних странах. Для украинских экспортёров это новые возможности сбыта, но одновременно — серьёзный риск стремительного повышения цен на внутреннем рынке из-за жёсткой международной конкуренции за сырьё.
Глава Национальной ассоциации сахаропроизводителей Украины Яна Кавушевская прогнозирует, что совокупность военных рисков и логистических проблем может привести к тому, что отрасль недополучит до 200 тысяч тонн продукции.
Отрасль может недополучить до 200 тысяч тонн сахара — это ударит и по экспорту, и по ценам для потребителей.
Такое сокращение производства неизбежно скажется не только на экспортном потенциале, но и на внутреннем рынке: уменьшатся запасы перерабатывающих предприятий и возникнет ценовое давление как для пищевой промышленности, так и для конечных покупателей.
Ранее портал Знай сообщал, картофель станет дефицитным и дорогим: когда цены резко пойдут вверх.
Также наш портал информировал, АТБ требует 100% убытков от производителей: цены на продукты в супермаркетах вырастут.