Известная киевская кондитерская NAMELAKA временно приостановила работу после того, как в команде заведения обнаружили сальмонеллу. Об этом сообщает NV, отмечая, что после посещения кондитерской по меньшей мере трое гостей испытали симптомы пищевого отравления.
Первый тревожный сигнал появился еще в конце августа: один из сотрудников NAMELAKA ушел на больничный с симптомами отравления. Уже 4 сентября похожие симптомы проявились у троих гостей, после чего администрация решила временно закрыть заведение и провести тщательную проверку продуктов, оборудования и персонала.
Сальмонелла — это бактерия, которая чаще всего попадает в организм с сырыми или недостаточно термически обработанными продуктами: яйцами, мясом птицы, молочными изделиями и десертами на основе сырых яиц или сливок. Инкубационный период составляет от 6 до 72 часов, а среди главных симптомов — тошнота, рвота, диарея, боль в животе и повышение температуры.
Для большинства здоровых взрослых сальмонеллез проходит за 2–7 дней даже без специфического лечения, однако для детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом инфекция может быть значительно опаснее и требовать госпитализации. Именно поэтому заведения общепита обязаны строго соблюдать санитарные нормы при работе с яйцами, сливками и охлажденными десертами.
Что известно о закрытии кондитерской
После обнаружения сальмонеллы NAMELAKA ввела карантинные меры и временно прекратила принимать посетителей. Администрация заведения устанавливает источник инфекции, чтобы исключить повторные случаи. Точную дату возобновления работы пока не объявляли — все зависит от результатов проверки.
Как защититься от пищевого отравления
Чтобы снизить риск сальмонеллеза, покупайте продукты только в проверенных местах, обращайте внимание на срок годности и условия хранения, а десерты с сырыми яйцами или сливками употребляйте только свежими. Если после еды появились тошнота, рвота или диарея, пейте больше жидкости, а при ухудшении состояния — не откладывайте обращение к врачу.
Ранее портал Знай сообщал, ботулизм и домашняя консервация: какие ошибки приводят к отравлению.
Также наш портал информировал, до 30% подделок на полках: какие продукты в Украине чаще всего выдают за натуральные.