Спалах сальмонельозу зафіксували в Запоріжжі в період із 14 по 21 серпня. За цей короткий проміжок до лікарів звернулися п'ятеро пацієнтів із симптомами гострої кишкової інфекції. Найтривожніше те, що четверо з них — діти, і лише один випадок припадає на дорослого.
За даними ДУ «Запорізький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України», ситуація викликає занепокоєння: за перші сім місяців 2026 року в Запорізькій обласні зареєстрували вже 60 випадків сальмонельозу. Серед хворих — 29 дорослих і 31 дитина. Літня спека лише погіршує ситуацію, створюючи ідеальні умови для розмноження небезпечних бактерій.
Сальмонельоз — це гостра інфекційна хвороба, яку спричиняють бактерії роду Salmonella. Вона вражає шлунково-кишковий тракт і супроводжується важким отруєнням організму. Основні симптоми: різке підвищення температури тіла, нудота й блювання, переймистий біль у животі та тривала діарея. Найтяжче хворобу переносять маленькі діти та літні люди — через високий ризик швидкого зневоднення.
Основним джерелом зараження є продукти тваринного походження: яйця, м'ясо, птиця, молоко. Також небезпеку становлять брудна вода та недотримання правил гігієни під час приготування їжі.
Як захиститися від сальмонельозу: ключові правила
У Запорізькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб наголошують на кількох обов'язкових заходах профілактики. Передусім — ретельна термічна обробка: м'ясо й птицю слід повністю проварювати та прожарювати. У жодному разі не можна вживати сирі яйця чи яєчню з рідким жовтком — саме вони найчастіше стають причиною зараження.
Друге важливе правило — гігієна рук. Мийте руки з милом після туалету, після повернення з вулиці та обов'язково перед кожним прийомом або приготуванням їжі. Це простий, але дієвий спосіб уникнути інфекції.
Не менш важливо правильно зберігати продукти. Сире м'ясо, рибу та яйця потрібно тримати в холодильнику окремо від готових страв. Для обробки сирих продуктів використовуйте окремі дошки й ножі — це допоможе уникнути перехресного зараження. У центрі також радять пити лише кип'ячену або бутильовану воду й ретельно мити овочі, фрукти та зелень перед уживанням.
Що робити при перших симптомах
При появі перших ознак кишкового розладу — температури, нудоти, болю в животі чи діареї — лікарі наполягають: звертатися до лікаря треба негайно. Жодного самолікування: сальмонельоз може швидко призвести до зневоднення, особливо в дітей. Лише фахівець може призначити правильне лікування й запобігти ускладненням.
Спалах у Запоріжжі — не поодинокий випадок цього літа. Наприкінці серпня в Бельгії зафіксували рекордний спалах сальмонельозу: через заражені яйця постраждали 306 осіб. Це нагадування, що небезпека може критися навіть у звичних продуктах, і правила безпеки актуальні всюди.
Раніше портал Знай повідомляв, АТБ вимагає 100% збитків від виробників: ціни на продукти в супермаркетах зростуть.
Також наш портал інформував, небезпечна підміна на полицях: які продукти найчастіше підробляють в Україні.
Більше деталей читай у матеріалі: небезпека у молочних продуктах для дітей: що перевіряти перед покупкою.